Cristini Cantina — Gianni Cristini

In Camorino haben wir einen wirklichen Schatz gefunden, den Kleinstbetrieb von Gianni Cristini, der 2 herrliche Merlots vinifiziert. Die meisten Hobbywinzer liefern ihre Trauben an die grossen Kantinen und agieren als eigentliche Traubenproduzenten. Die Cantina Cristini, geführt vom Vater Gianni mit Unterstützung seiner beiden Söhne, wählte den anderen Weg, sie führt die Vinifikation selber durch. Auf ihren kleinen Rebflächen, die zusammen ca. 1 ha umfassen, produzieren sie 2 wunderbare Weine, den Anthesis, einen reinen Merlot sowie den Synthesis aus 75 % Merlot ergänzt mit 25 % Cabernet Franc. Diese beiden biologisch produzierten Weine sind ein wahre Entdeckung. Wir führen diese Weine neu in unserem Sortiment. Gianni Cristini haben wir am 1. Februar 2021 persönlich besucht und durften seine Weine ab Jahrgang 2011 verkosten. Alle waren herrliche Weine, die uns erneut begeisterten und faszinierten. Nicht ein Jahrgang fiel durch oder hatte schon Alterstöne. Weine zuzubereiten ist bei Cristini Tradition. Sein Vater habe den berühmt berüchtigten Nostrano produziert, den Gianni stets verachtete. Da er gerne guten Wein geniesse, habe er sich dazu entschlossen, autodidaktisch das Wissen zur Weinherstellung anzueignen. Man darf ihm wirklich gratulieren, es ist ihm sehr gut gelungen. Diese beiden Weine stellen eine wahre Tessiner Rarität dar. Sie überzeugen mit ihrer Mineralität, schönen Frucht sowie einem ausgewogenen Säurespiel. Zudem wird das Holz so bescheiden eingesetzt, dass es die wirkliche Aufgabe, die Weine in der Reifung zu unterstützen, voll zur Geltung bringt. Eine wahre Entdeckung.